Смесь для выпечки «Супербископт»

— тесто нежное не затянутое, хорошо держит форму.
— бисквит легкий, воздушный, с идеальной пористостью.
— приятный светло-желтый цвет и легкий сливочный вкус.
— сокращение время взбивания бисквита
— мягкий, влажный и свежий мякиш
— изысканный аромат выпечки

Категория:
Описание

Область применения: Смесь рекомендуется для выпечки бисквита или бисквитной заготовки (тортовых заготовок). Готовый бисквит обладает рядом преимуществ по сравнению с бисквитом, полученным по традиционным рецептурам.

Дозировка : 50% смеси к массе муки.

Преимущества:
— тесто нежное не затянутое, хорошо держит форму.
— бисквит легкий, воздушный, с идеальной пористостью.
— приятный светло-желтый цвет и легкий сливочный вкус.
— сокращение время взбивания бисквита
— мягкий, влажный и свежий мякиш
— изысканный аромат выпечки
— простота в изготовлении
— длительная свежесть испеченного изделия

Способ применения: Все сырье ( смесь Супербископт, меланж, мука пшеничная вс , сахар-песок) загружают в машину и взбивают сначала на медленных оборотах, затем 10 минут на быстрых оборотах. Готовая масса должна увеличится в объеме в 2,5-3 раза. Температура теста 25-28 С.Тесто разливают в формы и выпекают 40-50 мин. при температуре 180-220С.

Упаковка: мешок 25 кг

Срок хранения: 12 месяцев в сухом, хорошо проветриваемом помещении без доступа солнечного света, температура не выше 18оС и 80% влажности. Вскрытая упаковка должна быть ограждена от контактов с окружающей средой

На базе данных кондитерских смесей предлагаем сборники рецептур, разработанные технологами нашего предприятия.

Отзывы (0)

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Смесь для выпечки «Супербископт»”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *