Back

Загуститель для термостабильных начинок Master Martini FIORFIORE MICHELANGELO Фиорфиоре Микеланджело 10кг

Порошкообразная смесь для приготовления термостабильных начинок — загуститель Микеланджело — применяется в кондитерской промышленности для самостоятельного производства термостабильных фруктово-ягодных начинок, молочных начинок, а также прослойки тортов и пирожных. Загуститель забирает и удерживаем собственный сок ягод и фруктов, а так же влагу в процессе их оттаивания. Превращает в желеобразную массу соки, используемые при приготовлении начинки. Придает творогу более плотную консистенцию при приготовлении творожной начинки. Выгодная дозировка и упрощенная технология не требует заварки, готовится холодным способом, обеспечивает термостабильность начинок. Можно добавлять в бисквитное тесто для получения печенья «Савоярди». Не оставляет постороннего привкуса в кондитерском изделии.

Дозировка: от 1% до 12% к основному продукту.

Способ применения:

термостабильная начинка на основе жидкости: перемешать 120 г загустителя Леонардо с 240 г сахарного песка, добавить 1000 г сока или молока, хорошо перемешать и дать постоять в холодильнике не менее 3-4 часов.
термостабильная начинка на основе творога и сметаны: перемешать 120 г загустителя Леонардо с 80-100 г сахарного песка, добавить 1000г творога или сметаны, хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике не менее 3-4 часов.
термостабильная начинка на основе свежих и замороженных ягод: перемешать 80-100 г загустителя Леонардо с 160-200 г сахарного песка, добавить 1000 г ягод и хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике не менее 3-4 часов.
Упаковка: крафт-мешок.

Масса нетто: 10 кг.

Срок хранения: 12 месяцев в прохладном и сухом месте.

Страна происхождения: Италия.

Артикул: Загуститель Микеланджело Категория:
Отзывы (0)

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Загуститель для термостабильных начинок Master Martini FIORFIORE MICHELANGELO Фиорфиоре Микеланджело 10кг”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *