Загуститель «Микеланджело»

Порошкообразная смесь для приготовления термостабильных начинок. Загуститель Леонардо применяется в кондитерской промышленности для сомостоятельного производства термостабильных фруктово-ягодных начинок, молочных начинок , а также прослойки тортов и пирожных.

Описание

Область применения:
Порошкообразная смесь для приготовления термостабильных начинок. Загуститель Леонардо применяется в кондитерской промышленности для сомостоятельного производства термостабильных фруктово-ягодных начинок, молочных начинок , а также прослойки тортов и пирожных.
Особенность продукта: загустиетль забирает и удерживаем собственный сок ягод и фруктов , а так же влагу в процессе их оттаивания. Превращает в желеобразную массу соки , используемые при приготовлении начинки. Придает творогу более плотную консистенцию при приготовлении творожной начинки .Не оставляет постороннего привкуса в кондитерском изделии.
Дозировка: от1% до 12% к основному продукту
Способ применения: термостабильная начинка на основе жидкости : перемешать 120г «Леонардо» с сахарным песком 240г., добавить 1000г сок, молоко хорошо перемешать и дать постоять в холодильнике не менее 3-4 часов.
термостабильная начинка на основетворога и сметаны: перемешать 120г.»Леонардо»с сахарным песком 80-100г, добавить творог или сметану 1000г хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике не менее 3-4 часов.
термостабильная начинка на основе свежих и замороженных ягод: перемешать 80-100г.»Леонардо»с сахарным песком 160-200г, добавить ягоды 1000г хорошо перемешать и дать настояться в холодильнике не менее 3-4 часов.
Упаковка: крафт-мешок , массой нетто 10кг
Срок хранения: 12 месяцев в прохладном и сухом мете.

Отзывы (0)

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Загуститель «Микеланджело»”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *