Дорогие друзья!
Кто из нас не мечтает о нежнейшем десерте к чаю или кофе на завтрак?! Это очень вкусно! Важно только держать себя в руках, чтобы не умять сразу все за один присест. Давайте приготовим сами мучную сладость «Клубничные рулетики» на основе кондитерской смеси Його де Люкс – это не так сложно, как может показаться, а усилия будут вознаграждены великолепным вкусом десерта.
Все ингредиенты можно приобрести в нашем интернет-магазине, а, если потребуется помощь наших технологов-кондитеров, звоните в отдел продаж по указанным ниже телефонам.
Итак, берем:
Маргарин заменитель сливочного масла для крема Master Martini Maxime Gioia Максим Джоя (80% жирность)Маргарина берем примерно 200 г (точную рецептуру в граммах и можно запросить у наших технологов).
Добавляем сахар (примерно 100 г) и взбиваем в миксере до образования пышной белой массы 8-10 мин.
Постепенно вводим куриные яйца и перемешиваем до однородной консистенции.
Можно добавить Краситель гелевый «Ярко-желтый» – так десерт получается более «солнечным».
Еще нам потребуется Мука пшеничная высшего сорта М54-28 или М54-25 примерно 300 г и 300 г полуфабриката Смесь кондитерская «Його де люкс».
Муку и смесь добавляем в массу в конце замеса и перемешиваем до однородности и убираем в холодильную камеру на 15 мин.
Охлажденное тесто раскатываем толщиной 2,5 мм.
На поверхность по всей площади распределяем клубничную начинку. Берем Начинку фруктовую термостабильную КЛУБНИКА с кусочками ягод.
Сворачиваем рулетом и нарезаем, после выкладываем на лист смазываем рулетики яйцом и посыпаем штрейзельной крошкой.
Выпекаем при температуре 170°С 10-15минут.
Штрейзель (штрейзельная крошка) – сладкая посыпка из трех компонентов: масло – сахар – мука в соотношении 1:2:2, то есть 1 часть масла, 2 — сахара и 2 — муки. Можно взять Маргарин заменитель сливочного масла для крема Master Martini Maxime Gioia Максим Джоя (80% жирность), который использовали для теста. Важно, чтобы маргарин был охлажденным. Соединяем все три компонента и перетираем руками в крошку и перед использованием убираем в холодильник.
Штрейзельной крошки нужно совсем немного: грамм 30. Излишки можно хранить в баночке с крышкой в холодильнике и использовать, когда напечете еще чего-нибудь вкусненького. А так как рулетики очень вкусные, то ждать придется недолго, обязательно захочется повторить этот десерт.
Готовьте с удовольствием!
А мы будем рады всех видеть в нашем шоу-руме и с удовольствием ответим на вопросы и посоветуем оптимальные варианты. Желаем всем крепкого здоровья, вдохновения и надеемся на взаимовыгодное и успешное сотрудничество!
По вопросам приобретения можно обращаться в отдел продаж по телефонам:
(029) 379 66 15, (029) 379 66 23, (029) 379 66 21, (029) 348 98 48
(017) 353 27 87, (017) 353 21 47