Современный кондитерский рынок стремительно развивается, и мастерам всё чаще требуются удобные, стабильные и универсальные решения для создания изделий премиального качества. Именно таким продуктом стали новые крем-пасты Pastaliano, которые уже поступили в продажу и готовы занять достойное место на профессиональных кухнях и в кондитерских цехах.
Высокие технологические характеристики
Крем-пасты Pastaliano разработаны с акцентом на практичность и технологичность, что делает их подходящими как для ремесленных кондитерских, так и для крупного производства.
- Устойчивость к замораживанию и дефростации
Это одно из ключевых преимуществ для тех, кто работает с заморозкой: изделия с начинкой или слоем крем-пасты сохраняют структуру и вкус даже после глубокого охлаждения и последующего оттаивания. Никаких изменений в текстуре, расслоения или поседения — крем остаётся таким же однородным и стабильным.
- Идеальное поведение при нарезке
Крем-пасты не трескаются и не крошатся при разрезании изделия. Это особенно важно для тортов и пирожных, которые должны иметь аккуратный, эстетичный разрез. Продукт остаётся пластичным и легко поддаётся формированию.
- Глянцевый финиш при глазировке
При нанесении поверх изделий паста образует ровную, гладкую и выразительную глянцевую поверхность. Это позволяет использовать её в качестве готовой глазури или основы для декоративных элементов, без необходимости дополнительной обработки.
Широкие возможности применения
Крем-пасты Pastaliano — это универсальный инструмент, открывающий простор для творчества:
- Покрытие кондитерских изделий: торты, рулеты, пирожные, капкейки.
- Начинки: для пряников, круассанов, эклеров, макаронс и многослойных тортов.
- Вкусовая добавка: вводится в масляные, заварные кремы, сливки, ганаши, создавая новые профили вкуса.
- Декорирование: подходит для создания подтёков («drip-эффекта»), художественных мазков, рельефных элементов.
Продукт отлично работает в кондитерской карте как в базовых рецептурах, так и в более сложных авторских десертах.
Крем-пасты Pastaliano — это современное решение для тех, кто ценит стабильность, качество и универсальность. Они позволяют ускорить производство, улучшить внешний вид изделий и расширить ассортимент вкусовых предложений. Благодаря технологичности и удобству в работе эти крем-пасты становятся надёжным помощником как для начинающих мастеров, так и для опытных шеф-кондитеров.
Мы будем рады всех видеть в нашем шоу-руме и с удовольствием ответим на вопросы и посоветуем оптимальные варианты.
Желаем всем крепкого здоровья, вдохновения и надеемся на взаимовыгодное и успешное сотрудничество.
Любые вопросы по ингредиентам, инвентарю и упаковке можно задать в отделе продаж по телефонам:
(029) 379 66 15, (029) 379 66 23, (029) 379 66 21, (029) 348 98 48
(017) 353 27 87, (017) 353 21 47
Звоните и приезжайте – будем рады помочь!