Menu
Какао-порошок – это обезжиренный порошок, получаемый из обжаренных и измельченных какао-бобов. Он имеет интенсивный шоколадный вкус и аромат. Какао-порошок используется в кулинарии для приготовления шоколадных десертов, напитков, соусов и других кондитерских изделий.
Виды какао-порошка
1. Натуральный какао-порошок. Это порошок, который получается путем отжима какао-масла из какао-бобов. Он содержит высокую концентрацию какао и обладает более сильным шоколадным вкусом.
2. Щелочной (алкализованный) какао-порошок. Этот порошок обработан алкалием для снижения кислотности и улучшения растворимости. Он имеет более темный оттенок и менее выраженный кислый вкус по сравнению с натуральным порошком.
Алкализованный какао-порошок имеет три степени жирности: жирный (22-24%), полужирный (17-20%), обычный (14-17%), низкой жирности (менее 14%).
Главное преимущество алкализованного какао – он более устойчив к высоким температурам, поэтому при выпечке, в готовых изделиях цвет и аромат шоколада останутся более насыщенными.
С 1999 г. компания «Аман Трейдинг» работает с ведущими зарубежными производителями кондитерского и хлебобулочного сырья. Мы готовы предложить Вашему вниманию эксклюзивную и качественную продукцию ассортиментным перечнем более 3500 товарных позиций.
Продукция
Контакты
Отдел продаж
Бухгалтерия
