Дрожжи хлебопекарные сухие LESAFFRE инстантные «Невада»

Сухие дрожжи Невада рекомендуется применять для изготовления хлебобулочных изделий.

Способ применения: смешать дрожжи Невада с мукой перед замесом или добавить в тесто в начале замеса. Не допускается прямого контакта сухих дрожжей с холодной водой или льдом. Возможно предварительное растворение сухих дрожжей «Невада» в тепловой воде (t 35-38 ^оC) при непродолжительном замесе.

Дозировка: в зависимости от содержания сахара, качества муки, рецептуры, способа тестоприготовления и условий производства (от 0,2 до 3,0% от массы муки):
– опарный способ тестоведения: масса дрожжей 0,2-0,4% от массы муки;
– безопарный ускоренный способ тестоведения: масса дрожжей 0,6-2,5% от массы муки.

Преимущества:
– стабильное качество;
– длительный срок хранения, не требуют специальных условий при транспортировке и хранении. По сравнению с прессованными дрожжами они занимают в 3-4 раза меньше места на складе и нет необходимости закупать дрожжи 2 раза в неделю;
– экономическая целесообразность: нет усушки, не происходит потерь веса;
– экономия места на складе: нет необходимости в специальных условиях хранения.

Упаковка: гофрокороб по 20 вакуумных упаковок массой 500 г.

Хранение: два года в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте при температуре до +25 ^оC.

Страна происхождения: Франция.