Улучшитель хлебопекарный Мажимикс Magimix Софт гамбургер банс Для булочек для гамбургера

Улучшитель Magimix® «Софт гамбургер банс» предназначен для производства булочек для гамбургера и мелкоштучных булочных изделий для приготовления сэндвичей. По сути, это продукт 4 в 1, который содержит в себе все компоненты, необходимые для получения высококачественной булочки для гамбургера.

Что дает улучшитель: мягкость (специально подобранный комплекс ферментов в совокупности с эмульгатором обеспечивают получение максимальной начальной мягкости изделия и продление ее на протяжении не менее 7 суток); ровная поверхность (благодаря восстановительному (ослабляющему) действию  L-цистеина на клейковину муки, происходит полное заполнение формы тестовой заготовкой и образование ровной поверхности у готового изделия); белый цвет мякиша (фермент липоксигеназа, входящий в состав соевой муки, обеспечивает отбеливание мякиша изделия).

Дозировка: 1,0% от массы муки  (или 1 кг на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения, качества муки и сроков хранения готовых изделий.

Способ применения: добавить улучшитель Magimix® «Софт гамбургер банс» непосредственно в муку и перемешать.

Упаковка: гофрокороб.

Срок хранения: 2 года в темном, сухом и прохладном месте.

Страна происхождения: Россия.