Смесь-концентрат для бисквитного теста «Супер бископт»

Смесь-концентрат для бисквитного теста «Супер бископт» рекомендуется для выпечки бисквита или бисквитной заготовки (тортовых заготовок). Готовый бисквит обладает рядом преимуществ по сравнению с бисквитом, полученным по традиционным рецептурам: тесто нежное, не затянутое, хорошо держит форму, а сам бисквит легкий, воздушный, с идеальной пористостью.
Цвет приятный светло-желтый, а вкус легкий, сливочный. Аромат выпечки изысканный. Мякиш мягкий, влажный, длительно остается свежим. Использование смеси сокращает время взбивания бисквита.

Дозировка : 50% смеси к массе муки.

Способ применения: сырье (смесь Супербископт, меланж, мука пшеничная в/с, сахар-песок) загружают в машину и взбивают сначала на медленных оборотах, затем 10 минут на быстрых оборотах. Готовая масса должна увеличится в объеме в 2,5-3 раза. Температура теста 25-28 ^оС. Тесто разливают в формы и выпекают 40-50 мин  при температуре 180-220^оС.

Упаковка: мешок 1 кг.

Срок хранения: 12 месяцев в сухом, хорошо проветриваемом помещении без доступа солнечного света, температура не выше 18^оС и 80% влажности. Вскрытая упаковка должна быть ограждена от контактов с окружающей средой.

Страна происхождения: Польша.

На базе кондитерских смесей предлагаем сборники рецептур, разработанные технологами нашего предприятия.