Краситель гелевый натуральный для шоколада CHOCO-050 STRAWBERRY Клубника

Натуральные шоколадные красители CHOCO созданы специально для окрашивания высококачественного белого шоколада, не содержащего растительных жиров.

Гелевая форма красителей обеспечивает легкость и надежность применения: темперирование и повторное темперирование шоколада (на следующий день вы снова можете растопить и изменить цвет окрашенного и темперированного шоколада), также можно вводить во все жирные массы: начинки, жирные кремы, масло. Красители основаны на лецитине и при комнатной температуре нерастворимы в воде, только в шоколаде или жирах. В зависимости от рН, могут принимать разные оттенки. Натуральные красители заметно менее устойчивы к термической обработке и воздействию прямых солнечных лучей.

Повышенная сила окрашивания и концентрация пигментов требует очень точного дозирования: начните с минимального количества 0,5 г-3 г на 1 кг массы. Медленно увеличивайте дозу, пока не получите желаемый цвет. Для домашнего использования рекомендуется использовать шприц. В случае передозировки натуральный экстракт, из которого был получен краситель, может дать вкус и аромат.

Красители содержат только натуральные пигменты и лецитин. Без консервантов, стабилизаторов или искусственных добавок.

Масса нетто: 35 г.

Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от +3°C до +18°C.

Страна происхождения: Польша.