Смесь кондитерская сухая для приготовления отделочных п/ф “КРЕМ-СУФЛЕ СЛИВОЧНОЕ” 10кг

Смесь “КРЕМ-СУФЛЕ СЛИВОЧНОЕ” используется для приготовления крем-суфле для отделки кондитерских изделий. Смесь белого цвета с ванильно-сливочный ароматом. Масса порошкообразная однородная,  при этом допускается наличие комочков, которые неплотно слежались и рассыпаются при легком нажатии. Смесь очень удобна в использовании: нужно просто смешать необходимые по рецептуре ингредиенты согласно дозировке.

Состав: сахар, глюкоза, желатин, молочный белок, эмульгатор Е472е, жир растительный, соль, регулятор кислотности Е330, ванилин, ароматизаторы, консервант Е202.

Дозировка: 100 г смеси на 100 г жидкости.

Приготовление:

Смесь “Крем-суфле сливочное” (510 г) и воду 30-50° С (510 г) взбить до увеличения в объеме в полтора два раза. Полученную массу отформовать и оставить для стабилизации.

Смесь “Крем-суфле сливочное”(510 г) и какао порошок (52 г) смешать, затем добавить воду 30-50° С (458 г) и взбить до увеличения в объеме в полтора два раза. Полученную массу отформовать и оставить для стабилизации.

Воду 30-50° С (67 г), глюкозный сироп (470 г), пюре фруктовое (445 г) смешать до однородного состояния затем добавить смесь “Крем-суфле сливочное”(462 г) и взбить до увеличения в объеме в полтора два раза. Полученную массу отформовать и оставить для стабилизации.

Упаковка: многослойный бумажный пакет с полимерным вкладышем.

Масса: 10 кг.

Хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, защищенных от попадания прямых солнечных лучей, при температуре от 5°С до 20°С и относительной влажности воздуха не более чем 75 %.

Срок хранения: 9 месяцев от даты изготовления. После вскрытия упаковки допускается хранить, плотно закрывая пакет, не более 30 дней.

Страна происхождения: РФ.