Дрожжи

Дрожжи для выпечки, также известные как пекарские дрожжи, являются биологическим разрыхлителем теста, который используется в основном в хлебопечении для приготовления теста из пшеничной муки или комбинированного теста из пшеничной и ржаной муки. Хлебопекарные дрожжи помогают тесту подняться, придавая ему более воздушную и легкую структуру.

Дрожжи могут быть представлены в трех основных формах:

• Прессованные дрожжи: это дрожжи, полученные в результате фильтрации дрожжевого молока с последующим прессованием в форме брикета. 
• Сухие дрожжи: это продукт, полученный с помощью современных методов обезвоживания и улучшенных дрожжевых клеток. В процессе сублимации продукт превращается в микроскопические гранулы, которые по своим свойствам максимально приближены к живым прессованным дрожжам.  Сухие дрожжи бывают двух типов:

• • Активные сухие дрожжи;
  • Быстрорастворимые сухие дрожжи: этот тип дрожжей характеризуется высокой подъемной способностью и может быть непосредственно добавлен в муку.

• Дрожжевые закваски (опары): это специальные добавки, которые используются для приготовления теста на крупных хлебопекарных предприятиях. 

Дрожжи – это залог вкусной и ароматной выпечки. Вы можете купить дрожжи в Минске в нашем интернет-магазине. Только свежие поставки и отличный сервис!